Receita – Flatbread de Iogurte Grego 2 Ingredientes

Hoje é dia de cumprir a promessa que fiz e trazer aquela receita de flatbread usando apenas dois ingredientes que mostrei outro dia no Stories! Separa seu iogurte grego e sua farinha com fermento e vem! <3


Me comprometi com vocês a trazer mais receitas como uma das formas de aliviar tensões durante essa nossa (eterna) pandemia. Lembram do drink de Natal? Estava pesquisando algumas receitas pra trazer pra cá, mas acabei me deparando com essa por acaso. Eu tinha iogurte grego na geladeira e queria aproveitar antes que estragasse. Encontrei uma receita MARA de um flatbread usando apenas iogurte grego e farinha – e eu tive que compartilhar!

Flatbread pizza de iogurte grego tradicional pronto.
Massa de pizza de frigideira com 2 ingredientes, flatbread de iogurte grego.

Flatbread de Iogurte Grego

A receita é muito simples, muito mesmo. É daquelas do tipo “se eu consigo, você também consegue”, porque tenho zero habilidades na cozinha e deu muito certo! Tô apaixonada pelo sabor que o iogurte grego traz à receita e pela versatilidade desse flatbread. São só dois ingredientes, anota aí o que vai precisar:

  1. 1 e 1/4 xícara de iogurte grego sem sabor
  2. 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo com fermento

Fazendo Farinha com Fermento em Casa

A farinha com fermento é vendida normalmente em supermercados brasileiros. Embora não seja difícil encontrá-la pra comprar, o mais comum é a gente ter só a farinha tradicional, sem nenhum aditivo.

Mas sem pânico: é super fácil fazer essa mistura em casa pra seguir a receita do flatbread, é só manter essas proporções:

  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 1/4 de colher de chá de sal

Coloque tudo em um recipiente com tampa, chacoalhe bastante e/ou mexa com um garfo pra deixar a mistura homogênea. Pronto! Você tem sua farinha com fermento.

Caso queira aumentar a quantidade de farinha com fermento, mantenha as proporções, ok? E se tiver a farinha já pronta com você, pode usar que fica perfeito.

Como fazer em casa farinha com fermento para o flatbread.

Modo de Preparo do Flatbread de Iogurte Grego

Modo de preparo da receita de flatbread de iogurte grego.

Com seu iogurte e farinha com fermento em mãos, é só colocar os dois ingredientes em um recipiente grande e começar a misturar com uma espátula, até obter uma massa homogênea, bem macia e ligeiramente pegajosa. Depois é aquele procedimento padrão de massa:

  • Polvilhe uma superfície limpa com bastante farinha.
  • Transfira a massa, polvilhe farinha por cima e sove até absorver a umidade.
  • Corte a massa em 6-8 pedaços.
  • Enrole cada pedaço em bolinhas e cubra com plástico filme. Deixe descansar por 20 minutos.
  • Passados os 20 minutos, aqueça uma frigideira grande em fogo médio.
  • Abra a primeira massa com um rolo, polvilhando farinha antes e durante o processo, até ficar bem fininha.
  • Pincele manteiga ou margarina na frigideira e coloque a massa.
  • Doure de 2 a 3 minutos de cada lado.
  • Enquanto isso, abra mais uma massa e repita o processo até terminar.

DICA: se a massa estiver grudando em qualquer das fases, vá jogando farinha até parar de grudar.


Flatbread no prato
Pão para lanches e snacks, flatbread.
Outro ângulo.

Essa receita rende 6 flatbreads médios ou 8 menores. Mas realmente fica a gosto do freguês, dá até pra cortar a massa só em 4 pedaços e abri-la redonda bem grande, pra ocupar a frigideira toda. Depois é só cortar como se fosse pizza.

Flatbread de Iogurte Grego

Flatbread leve de iogurte grego perfeito para lanches, pizzas de frigideira, dips, avocado toast, e muito mais!
Tempo de Preparo10 minutes
Tempo de Cozimento10 minutes
Tempo de Descanso da Massa20 minutes
Tempo Total40 minutes
Prato: Entrada, Petisco
Cozinha: Americana
Palavra-chave: Flatbread, Flatbread de Iogurte Grego
Porções: 6 Pães Médios
Calories: 180kcal
Autor: Monica Almeida
Custo: R$15

Equipamentos

  • Pote de Vidro Grande
  • Espátula
  • Frigideira
  • Rolo de Massa

Ingredientes

  • 1 1/2 Xícara Farinha de Trigo com Fermento
  • 1 1/4 Xícara Iogurte Grego Tradicional Sem Sabor

Instruções

  • Coloque o iogurte e a farinha em um recipiente grande e misture com uma espátula até obter uma massa homogênea, bem macia e ligeiramente pegajosa.
  • Polvilhe uma superfície lisa com bastante farinha.
    Transfira a massa, polvilhe farinha por cima e sove até absorver a umidade.
  • Corte a massa em 6-8 pedaços.
    Faça bolinhas com cada pedaço e cubra com plástico filme. Depois deixe descansar por 20 minutos.
  • Aqueça uma frigideira e abra a primeira massa com um rolo polvilhando farinha antes e durante o processo até ficar fina.
    Pincele manteiga ou margarina na frigideira e coloque a massa.
    Doure de 2 a 3 minutos de cada lado.

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Ideias de Consumo

Pensa num pãozinho versátil! Dá pra comer purinho e já é uma delícia, mas também dá pra variar a forma de consumi-lo. Na ideia que dei acima (fazendo grandão e cortando como pizza), dá pra usá-lo pra fazer dip em alguma pasta ou molhinho à sua escolha.

Também dá pra usá-lo como acompanhamento em ovos mexidos ou mesmo como base em uma adaptação de avocado toast. Outra ideia é recheá-lo pra fazer um lanchinho a qualquer hora! Fiz assim um dia de manhã: recheei com peito de peru e mussarela e aqueci rapidinho na frigideira. Que delícia!

Uma coisa importante sobre esse flatbread: ele pode ser conservado na geladeira por alguns dias (3 em média, às vezes mais), então dá pra fazer bastante pra ficar pronto para os próximos dias da semana e poupar seu tempo na hora de fazer os lanches. Para usá-lo depois de refrigerar, é só reaquecer na frigideira em um minutinho. Ele continua macio e saboroso!

Flatbread de iogurte grego pronto para ir para a geladeira, dura até 3 dias.
Lanche de peito de peru com mussarela com flatbread de iogurte grego de dois ingredientes.

Eu estou viciada nesse flatbread! Faço sempre que posso e já deixo alguns para a semana, muito prático. Espero que gostem da receita!

Prometem que me contam (e mandam fotos) se fizerem aí? Vou amar!

Xo

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